Recept på kolbulle

Ingredienser:
400 g fläsk/bacontärningar
3 dl råg-, korn- eller vetemjöl
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
6 dl vatten

Gör så här:
Tärna fläsket i små tärningar. Bryn i en stekpanna, helst av gjutjärn.
Rör under tiden ihop en smet genom att hälla vattnet i en bunke, vispa sedan ner råg/kornmjöl och fortsätt med vetemjölet. Smeten skall vara ganska tjock, tjockare än vanlig pannkakssmet men fortfarande gå att vispa. Häll på smet över en portion av fläsket, inte för tjockt. Fläsk och flott ska räcka till alla kolbullar.

Vänd genom att vända över bullen i en större stekpanna.

En riktig kolare skulle skratta åt ett stillsamt vändande med stekspade, men för en nybörjare får det gå an, de vänder kolbullen genom att kasta upp den i luften som när man vänder pannkakor och tjoa till. Var försiktig, det kan stänka hett fett! Skulle inte flottet räcka till så kan man ha lite smör i beredskap.

Servera med lingonsylt och mjölk. Ät medan de är varma.

Den riktige entusiasten använder en handgjord kolbullepanna, i tillknycklad, rejäl plåt och trähandtag.

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Recept skrabbelucker

2 ägg
2 dl socker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Vispa ägg och socker.
Blanda i de övriga ingredienserna och låt stå en stund.
Ta lite smör i stekpannan och stek klickar av smeten,
Vänd sedan skrabbeluckerna i socker.

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

RECEPT KNASTERTOPPAR

TVÄTTA HÄNDERNA

MÄT UPP:
100      GRAM MARGARIN
4           MATSKEDAR SIRAP
2           DECILITER STRÖSOCKER
4           MATSKEDAR KAKAO

I EN KASTRULL. LÅT MASSAN KOKA UPP UNDER OMRÖRING SÅ ATT DET BLIR EN JÄMN SMET.

TA KASTRULLEN AV VÄRMEN  OCH RÖR NER CA:
4           DECILITER CORNFLAKES.

KLICKA UT MASSAN PÅ BAKPLÅTSPAPPER ELLER I SMÅKAKSFORMAR.

MAN MÅSTE KLICKA UT MASSAN GANSKA SNABBT NÄR MAN TAGIT DEN FRÅN SPISEN. ÄR MAN FLERA SOM HJÄLPS ÅT KAN MAN DUBBLA RECEPTET ANNARS ÄR DET BÄTTRE ATT GÖRA TVÅ SATSER.

DISKA OCH GÖR SNYGGT EFTER ER.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Recept pinnbröd

5 dl vetemjöl
(1 tsk socker)
2 dl vatten
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blanda allt i en bunke eller plastpåse till en deg som inte klibbar, vira runt en pinne.
Grädda tills brödet lossnar från pinnen.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Koka soppa på en spik

(Saga från Sverige)

Det var en gång en gumma som var rysligt snål och otrevlig mot alla. Detta trots att hon hade det gott ställt och inte saknade något här i världen. En kväll när det regnade och var kallt ute knackade det på hennes dörr. Det var en ensam luffare som undrade om han kunde få övernatta på gummans gård. ”Ånej! Det här är minsann inget värdshus”, menade gumman. Men luffaren sa att han var tacksam om han bara kunde få sova på golvet framför brasan. Till slut gav gumman med sig och släppte in honom.

Luffaren undrade om det kanske gick att få något att äta också. ”Aldrig i livet”, gormade gumman. ”Jag har ingenting i huset. Hur ska jag då kunna mata andra?”

”Allt jag begär är att få låna en gryta, så kan jag laga min egen mat”, förklarade luffaren. ”Se, jag har en sån god spik att koka soppa på så jag klarar mig med det.”

Koka soppa på en spik? Det hade gumman aldrig hört talas om, så nu blev hon nyfiken. Hon hämtade en gryta och började koka upp vatten i den.

Luffaren tog upp en spik ur fickan och släppte ner den i grytan och rörde försiktigt om i vattnet.

Gör upp eld och häll 3 dl vatten i en gryta. Lägg i spiken när vattnet kokar.

Efter en stund provsmakade han. ”Mmm! Det blir allt en läcker soppa det här”, sa luffaren och såg nöjd ut.

Just som gumman själv skulle provsmaka sa han: ”Men det är ju klart… Med lite mjöl så hade den blivit ännu godare. Men finns det inget så finns det inget, soppan blir god ändå.”
”Åjo”, sa gumman. ”Nog har jag väl lite hemma.” Och så gick hon och hämtade mjölpåsen.

Vispa i 2 matskedar grahamsmjöl.

Luffaren provsmakade igen och såg nöjd ut. ”Det här blir en härlig soppa! Fast ännu godare blir den ju med lite mjölk i, då skulle man nästan kunna bjuda prosten på den. Men finns det inget så finns det inget, soppan blir god ändå.”
Nja, lite mjölk ska jag nog kunna ordna sa gumman och tog fram mjölkkannan.
Luffaren hällde en skvätt mjölk i soppan.

Häll i 1,5 dl mjölk

Efter att ha rört om ännu en liten stund provsmakade luffaren soppan igen och sa ”nu fattas bara lite salt”. Men finns det inget så finns det inget, soppan blir god ändå.”
”Det är klart att jag har lite salt hemma”, sa gumman och hämtade. Luffaren smakade av soppan igen och sa:
”Det blir en riktigt lyckad rätt det här, den skulle man kunna bjuda herrskapsfolk på utan att behöva skämmas.

Häll i ½ tsk salt

Gumman tyckte att det var märkvärdigt att en soppa på bara en spik kunde bli så god att den skulle duga åt herrskapsfolk. Luffaren fortsatte att säga ”fast kunde man få i lite grönsaker så skulle nog självaste landshövdingen bli nöjd. Men finns det inget så finns det inget, soppan blir god ändå.”
Då skyndade sig gumman att hämta potatis, morötter och lök. Luffaren skalade och delade grönsakerna och lade dem i soppan.

Skala 1 potatis, 1 morot och ½ lök. Dela grönsakerna i småbitar och lägg dem i soppan.

Luffaren rörde åter igen om i soppan en stund, provsmakade, nickade och sa nöjt ”detta är minsann en soppa som landshövdingen skulle bli nöjd med. Synd att det inte finns en fläskbit att lägga i, för då skulle man till och med kunna bjuda kungen på soppan!”
”Mat som duger åt en kung i mitt kök?” ropade gumman förvånat. ”Jo då det här blir allt en finfin soppa” sa luffaren.
Genast gick gumman och hämtade en bit fläsk som hon hade hemma.

Skär fläsk i småtärningar och lägg i soppan.

När soppan var färdiglagad fiskade luffaren upp spiken, slickade av den och stoppade tillbaka den i sin ficka. ”Den kan jag använda till fler soppor” förklarade han. Sedan hällde luffaren upp soppa till både gumman och sig själv. Gumman åt för glatta livet. Aldrig hade hon väl smakat en så god soppa och hon kunde inte nog berömma luffaren för hans goda matlagning. Nästa dag när luffaren gav sig av fick han en slant av gumman. ”Den ska du ha för att du lärde mig koka soppa på en spik”, sa hon. ”Så billig mat kan inte vem som helst laga.” Luffaren tackade artigt och gick sin väg, glad över att den snåla gumman också var en dumbom.